{"id":1254,"date":"2018-11-30T14:54:44","date_gmt":"2018-11-30T19:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=1254"},"modified":"2025-02-13T17:51:41","modified_gmt":"2025-02-13T22:51:41","slug":"un-premier-banquet-reussi-plus-aucune-raison-de-bouder-le-boudin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2018\/11\/30\/un-premier-banquet-reussi-plus-aucune-raison-de-bouder-le-boudin\/","title":{"rendered":"Un premier banquet r\u00e9ussi : plus aucune raison de bouder le boudin!"},"content":{"rendered":"

Un premier banquet r\u00e9ussi : plus aucune raison de bouder le boudin!<\/a> Publi\u00e9 sur La Rel\u00e8ve le\u00a030 novembre 2018, ecrit par\u00a0Diane Lapointe<\/p>\n

Il ne faut plus dire ouache, mais wow, lorsque l\u2019on mange du boudin \u00e0 Boucherville, car le premier banquet de boudin a \u00e9t\u00e9 un r\u00e9el succ\u00e8s le vendredi 16 novembre dernier.
\nEnviron 140 convives, dont deux repr\u00e9sentants de l\u2019Ordre du Go\u00fbte-Boudin de Mortagne-au-Perche, le pr\u00e9sident sortant de l\u2019Assembl\u00e9e nationale du Qu\u00e9bec, Jacques Chagnon, et le s\u00e9nateur canadien Jean-Hugues Boisvenu, ont r\u00e9pondu \u00e0 l\u2019appel fait par la nouvelle Association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin de Boucherville.
\nEn septembre dernier, la nouvelle association dirig\u00e9e par la Bouchervilloise Florence Junca-Adenot a lanc\u00e9 une invitation aux producteurs qu\u00e9b\u00e9cois de boudins artisanaux pour qu\u2019ils soumettent leurs produits au premier concours de boudin organis\u00e9 au Qu\u00e9bec. Vingt producteurs ont r\u00e9pondu en proposant 33 produits diff\u00e9rents. Le 20 octobre, 25 jurys se sont r\u00e9unis pour d\u00e9guster, mais surtout pour \u00e9valuer les boudins soumis.
\nUne s\u00e9lection finale effectu\u00e9e par des chefs a par la suite permis de d\u00e9terminer les trois meilleurs boudins dans les deux cat\u00e9gories : \u00ab cr\u00e9atif \u00bb et \u00ab classique \u00bb.<\/p>\n

Des D\u00e9lys<\/strong>
\nLors du banquet, les convives ont pu d\u00e9guster les boudins cr\u00e9atifs et traditionnels des prix D\u00e9lys d\u2019or du premier concours de boudin, soit la Maison du R\u00f4ti, de Montr\u00e9al, dont le boudin classique a \u00e9t\u00e9 retenu comme le meilleur produit soumis, et la Charcuterie Stefan Frick, de Lacolle, dont le boudin cr\u00e9atif a \u00e9t\u00e9 jug\u00e9 comme le meilleur au Qu\u00e9bec.
\nL\u2019Association a \u00e9galement remis des prix D\u00e9lys d\u2019argent et de bronze aux producteurs dont les boudins ont \u00e9t\u00e9 les second et troisi\u00e8me produits les plus appr\u00e9ci\u00e9s lors du concours.
\nDans les cat\u00e9gories \u00ab boudin traditionnel \u00bb et \u00ab boudin cr\u00e9atif \u00bb, les D\u00e9lys d\u2019argent sont all\u00e9s \u00e0 Jannick Martin, propri\u00e9taire des Fermes Pro-Bouffe, de Marieville et son \u00e9quipe.
\nLe D\u00e9lys de bronze, cat\u00e9gorie \u00ab classique \u00bb, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Guy Benoit, propri\u00e9taire de la
\nboucherie d\u2019Antan, \u00e0 Terrebonne. Dans la cat\u00e9gorie \u00ab cr\u00e9atif \u00bb, le D\u00e9lys de bronze, a \u00e9t\u00e9 remis \u00e0 Guillaume Asselin, chef du restaurant les Affam\u00e9s, de Montr\u00e9al.<\/p>\n

Une seconde \u00e9dition<\/strong>
\nSi le premier banquet a \u00e9t\u00e9 un franc succ\u00e8s, les membres de l\u2019Association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin de Boucherville pr\u00e9parent d\u00e9j\u00e0 la seconde \u00e9dition du concours, car ils veulent solliciter encore plus de producteurs au Qu\u00e9bec, pour juger plus de produits et pour mettre en valeur encore plus de producteurs artisanaux.
\nL\u2019Association a pour objectif premier de promouvoir la d\u00e9gustation de boudin et de faire en sorte que ce produit du terroir qu\u00e9b\u00e9cois devienne un mets de choix. La m\u00eame association envisage \u00e9galement d\u2019organiser des sorties chez les producteurs et qui sait, initier une premi\u00e8re route du boudin au Qu\u00e9bec.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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