{"id":1317,"date":"2020-10-07T12:00:12","date_gmt":"2020-10-07T16:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=1317"},"modified":"2025-03-21T13:02:34","modified_gmt":"2025-03-21T17:02:34","slug":"recettes-de-mon-oncle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2020\/10\/07\/recettes-de-mon-oncle\/","title":{"rendered":"Recettes de mon oncle"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">(Jean-Paul Kozminski)<\/p>\n<p>Nombre de personnes\u00a0:6<\/p>\n<p>Temps de pr\u00e9paration\u00a0: 25 minutes<\/p>\n<p>Temps de cuisson\u00a0: 45 minutes<\/p>\n<p>Facile Bon march\u00e9<\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<ul>\n<li>6 belles pommes golden<\/li>\n<li>500 g de boudin noir<\/li>\n<li>3 oignons<\/li>\n<li>1 tablette de bouillon de volaille<\/li>\n<li>30 g de beurre<\/li>\n<li>1 branche de laurier<\/li>\n<li>10 brins de cerfeuil<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c9TAPES<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 (180\u00b0).\u00a0Rincez les pommes. Coupez l\u00e9g\u00e8rement la base pour qu\u2019elles soient stables dans le plat de cuisson. D\u00e9coupez le chapeau de chacune d\u2019elles. \u00c9videz les pommes (sans percer la peau), \u00e9liminez le c\u0153ur et les p\u00e9pins et coupez la chair en d\u00e9s.<\/li>\n<li>Pelez les oignons et hachez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et mettez-y \u00e0 revenir les oignons et les d\u00e9s de pommes 10 min, sur feu doux.<\/li>\n<li>Pr\u00e9parez le bouillon en diluant la tablette dans 20 cl d\u2019eau bouillante. Ciselez le cerfeuil. Mettez les pommes et leurs chapeaux dans le plat \u00e0 four, versez un fond de bouillon, ajoutez 2 feuilles de laurier.<\/li>\n<li>Enfournez le plat pour 15 min. Pendant ce temps, retirez la peau du boudin, m\u00e9langez-le aux oignons et aux d\u00e9s de pomme en l\u2019\u00e9crasant \u00e0 la fourchette.\u00a0Ajoutez le cerfeuil, salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez.<\/li>\n<li>Sortez les pommes du four, remplissez- les de farce au boudin, placez les chapeaux dessus, remettez le plat 20 min au four.\u00a0Servez chaud apr\u00e8s avoir \u00e9ventuellement d\u00e9cor\u00e9 chaque pomme d\u2019une feuille de laurier.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>PR\u00c9SENTATION<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-1415 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pommes-fourr\u00e9es-au-boudin-par-JPK-122x150.jpg\" alt=\"\" width=\"122\" height=\"150\" \/><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>LE BON ACCORD VIN<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Tonton sugg\u00e8re un <span lang=\"FR\">Cidre Bulles ou ros\u00e9 framboise de Coteau Rougemont<\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Jean-Paul Kozminski) Nombre de personnes\u00a0:6 Temps de pr\u00e9paration\u00a0: 25 minutes Temps de cuisson\u00a0: 45 minutes Facile Bon march\u00e9 INGR\u00c9DIENTS 6 belles pommes golden 500 g de boudin noir 3 oignons 1 tablette de bouillon de volaille 30 g de beurre 1 branche de laurier 10 brins de cerfeuil Sel et poivre \u00c9TAPES Pr\u00e9chauffez le four [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,121],"tags":[23],"class_list":["post-1317","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","category-soirees-recettes","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1317"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1417,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1317\/revisions\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}