{"id":1322,"date":"2020-10-07T12:00:59","date_gmt":"2020-10-07T16:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=1322"},"modified":"2025-03-21T13:10:05","modified_gmt":"2025-03-21T17:10:05","slug":"ma-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2020\/10\/07\/ma-recette\/","title":{"rendered":"Boudin automnal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">(Florence<u> Junca-Adenot<\/u>)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">(Pour 4 personnes)<\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<ul>\n<li>4 saucisses de boudin cr\u00e9ole de porc<\/li>\n<li>800 gr. de c\u00e8pes de Bordeaux<\/li>\n<li>1 gousse d\u2019ail<\/li>\n<li>Persil<\/li>\n<li>Des bleuets et une fleur comestible<\/li>\n<li>Persil<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<li>2 kilos de pommes de terre<\/li>\n<\/ul>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c9TAPES<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<ol>\n<li>Faire bouillir dix minutes 4 belles saucisses de boudin cr\u00e9ole de porc.<\/li>\n<li>Dans un plat \u00e0 part, cuire dans le beurre, \u00e0 feu doux, 800 grammes de c\u00e8pes de Bordeaux, cueillis dans les bois ou achet\u00e9s en conserve, avec une grosse gousse d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9, du persil coup\u00e9 en petits morceaux, sel et poivre.<\/li>\n<li>Dans un autre plat, mettre deux kilos de pommes de terre, pel\u00e9es, coup\u00e9es en morceaux, et les faire revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient r\u00e9duites, fondues et dor\u00e9es. Les transformer en pur\u00e9e. Poivre et sel.<\/li>\n<li>Servir dans une assiette, le boudin, une portion de c\u00e8pes, une portion de pur\u00e9e. Pour la d\u00e9coration placer une fleur comestible jaune ou rouge et, sur la pur\u00e9e, 4 bleuets. \u00a0R\u00e9chauffer et d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>PR\u00c9SENTATION<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-1418\" src=\"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Ma-recette-boudin-Florence-130x150.jpg\" alt=\"\" width=\"130\" height=\"150\" \/><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p><strong>LE BON ACCORD VIN<\/strong><\/p>\n<hr width=\"100%\" \/>\n<p>Ch\u00e2teau Tertre Daugay, Saint \u00c9milion. Grand cru class\u00e9, 1998 (cher) ou<br \/>\nCh\u00e2teau Tennessee, Cadillac. Cote de Bordeaux 2017 (accessible)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Florence Junca-Adenot) (Pour 4 personnes) INGR\u00c9DIENTS 4 saucisses de boudin cr\u00e9ole de porc 800 gr. de c\u00e8pes de Bordeaux 1 gousse d\u2019ail Persil Des bleuets et une fleur comestible Persil Sel et poivre 2 kilos de pommes de terre \u00c9TAPES Faire bouillir dix minutes 4 belles saucisses de boudin cr\u00e9ole de porc. Dans un plat [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,121],"tags":[23],"class_list":["post-1322","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","category-soirees-recettes","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1322"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1429,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322\/revisions\/1429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}