{"id":1625,"date":"2021-01-14T14:49:03","date_gmt":"2021-01-14T19:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=1625"},"modified":"2025-03-21T13:04:34","modified_gmt":"2025-03-21T17:04:34","slug":"la-pomme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2021\/01\/14\/la-pomme\/","title":{"rendered":"La Pomme"},"content":{"rendered":"

(Robert Beauchemin)<\/p>\n

pour 4 personnes<\/p>\n

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INGR\u00c9DIENTS<\/h3>\n
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    \n
  1. 800 grammes de pommes de terre <\/span><\/span><\/li>\n
  2. 5 pommes <\/span><\/span><\/li>\n
  3. 1kg de boudin noir coup\u00e9 en 8 tron\u00e7ons \u00e9gaux <\/span><\/span><\/li>\n
  4. 4 gousses d’ail <\/span><\/span><\/li>\n
  5. 250 grammes de beurre doux <\/span><\/span><\/li>\n
  6. 125 ml de lait <\/span><\/span><\/li>\n
  7. persil, sel, poivre <\/span><\/span><\/li>\n
  8. 3 pinc\u00e9es de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e <\/span><\/span><\/li>\n
  9. 60 ml de sucre <\/span><\/span><\/li>\n
  10. 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gros sel<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \u00c9TAPES<\/p>\n

    \n
      \n
    1. \n

      Chauffer le four \u00e0 200 degr\u00e9s Celsius, nettoyer le persil, et le hacher, \u00e9taler le gros sel au fond d’une petite po\u00eale, y d\u00e9poser les gousses d’ail enti\u00e8res, cuire 10 minutes puis \u00e9craser au presse-ail et mettre de cot\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Peler et couper les pommes de terre et les cuire dans une eau bouillante sal\u00e9e. Puis, m\u00e9langer avec persil et ail, passer au presse-pur\u00e9e en ajoutant lait, muscade, sel, poivre et 60 gr de beurre.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Peler, couper les pommes en quartiers et les fondre dans 125 grammes de beurre jusqu’\u00e0 dor\u00e9es.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Pendant ce temps, cuire le boudin avec 60 grammes de beurre pendant 8 minutes en le retournant.<\/p>\n

      \n

      PR\u00c9SENTATION<\/p>\n

      \n

      Faire un nid au milieu de l’assiette dans la pur\u00e9e et le persil hach\u00e9, y d\u00e9poser 2 tron\u00e7ons de boudin, des quartiers de pommes et d\u00e9corer avec des brins de persil<\/span>.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      \n

      LE BON ACCORD VIN<\/p>\n

      \n

      Vin rouge jeune comme un beaujolais ou gamay de Touraine.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      (Robert Beauchemin) pour 4 personnes INGR\u00c9DIENTS 800 grammes de pommes de terre 5 pommes 1kg de boudin noir coup\u00e9 en 8 tron\u00e7ons \u00e9gaux 4 gousses d’ail 250 grammes de beurre doux 125 ml de lait persil, sel, poivre 3 pinc\u00e9es de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e 60 ml de sucre 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gros […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,121],"tags":[23],"class_list":["post-1625","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes","category-soirees-recettes","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1625"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1632,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1625\/revisions\/1632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}