{"id":3831,"date":"2019-09-26T11:53:43","date_gmt":"2019-09-26T15:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=3831"},"modified":"2025-02-28T11:55:51","modified_gmt":"2025-02-28T16:55:51","slug":"soiree-gourmande-historique-du-26-septembre-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2019\/09\/26\/soiree-gourmande-historique-du-26-septembre-2019\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e gourmande historique du 26 septembre 2019."},"content":{"rendered":"\n

Les sorties gastronomiques, renomm\u00e9es depuis \u00abSoir\u00e9es Gourmandes\u00bb.
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Dans le but de promouvoir les talents des restaurateurs en mati\u00e8re de recettes appr\u00eatant le boudin et de faire participer les membres de l’AQGBB \u00e0 ces d\u00e9couvertes gustatives, cinq sorties gastronomiques, cr\u00e9atives et r\u00e9ussies, ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es dans des restaurants de Qu\u00e9bec, Montr\u00e9al et Boucherville depuis 2018. Entre 25 et 30 participants ont d\u00e9couvert des sp\u00e9cialit\u00e9s alliant d\u00e9lices et originalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sortie au restaurant \u00ab\u00a0Le Tire-bouchon\u00a0\u00bb de Boucherville\u00a0 26 septembre 2019 et son menu<\/u><\/p>\n

Amuse-bouche<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

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Tarte feuillet\u00e9e au boudin et \u00e0 la pomme<\/p>\n

\u00a0\u00a0 Pour commencer<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

Soupe de boudin, chou-fleur, pomme et noisette<\/p>\n

Entr\u00e9es<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

Cromesqui de boudin, poire poch\u00e9e au vin, pur\u00e9e de panais et panais marin\u00e9s<\/p>\n

et<\/strong><\/p>\n

Boudin r\u00f4ti \u00e0 l\u2019\u00e9rable, blinis de topinembours, cr\u00e8me et chips de topinembours<\/p>\n

Plat principal<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

Duo de boudin et de p\u00e9toncle, courge butternutt, sauce maltaise<\/p>\n

Dessert<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

Boudin de chocolat et noisette, pur\u00e9e de pommes caram\u00e9lis\u00e9es, compote de pommes au m\u00e9lilot<\/p>\n

Th\u00e9, caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n

PS: Le texte ci-dessus est \u00e0 consid\u00e9rer comme l’article sur la premi\u00e8re soir\u00e9e de l’\u00e9poque, du d\u00e9buit de l’Association AQGBB. Cet extrait a \u00e9t\u00e9 d\u00e9nich\u00e9 dans l’infolettre no.1 de l’AQGBB. La photographie n’\u00e9tait pas encore coutume \u00e0 ces soir\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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