{"id":822,"date":"2018-11-04T09:09:30","date_gmt":"2018-11-04T14:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=822"},"modified":"2025-01-26T20:52:39","modified_gmt":"2025-01-27T01:52:39","slug":"un-premier-concours-pour-decouvrir-le-meilleur-boudin-au-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2018\/11\/04\/un-premier-concours-pour-decouvrir-le-meilleur-boudin-au-quebec\/","title":{"rendered":"Un premier concours pour d\u00e9couvrir le meilleur boudin au Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.lareleve.qc.ca\/un-premier-concours-pour-decouvrir-le-meilleur-boudin-au-quebec\/\">Un premier concours pour d\u00e9couvrir le meilleur boudin au Qu\u00e9bec<\/a>, parut sur lareleve.qc.ca\u00a0 le samedi 27 octobre 2018, 7h00, \u00e9crit par\u00a0Diane Lapointe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le savoir-faire des bouchers-charcutiers et des restaurateurs qui produisent du boudin sera bient\u00f4t reconnu. Le samedi 20 octobre dernier se tenait \u00e0 Boucherville le premier concours pour choisir le meilleur boudin au Qu\u00e9bec. Les noms des gagnants seront d\u00e9voil\u00e9s le 16 novembre prochain.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le concours, organis\u00e9 par la nouvelle Association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin de Boucherville \u2012 la seule du genre \u00e0 exister dans la province \u2012 vise \u00e0 redonner \u00e0 un produit artisanal qu\u00e9b\u00e9cois parmi les plus anciens ses lettres de noblesse. \u00ab Nous avons v\u00e9cu une exp\u00e9rience historique, car il s\u2019agit du premier concours du meilleur boudin \u00e0 se tenir au Qu\u00e9bec. Nous voulons promouvoir ce produit et faire de ce mets traditionnel, un met tendance, un success stories, un peu comme l\u2019on a fait pour les fromages qu\u00e9b\u00e9cois \u00bb, a expliqu\u00e9 l\u2019instigatrice Florence Junca-Adenot rencontr\u00e9e au centre multifonctionnel o\u00f9 se d\u00e9roulait l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les 25 membres du jury ont d\u00e9couvert les multiples vari\u00e9t\u00e9s de boudin classique et cr\u00e9atif qui se fabriquent au Qu\u00e9bec. Ils ont aussi d\u00e9couvert l\u2019art de la fabrication du boudin et les crit\u00e8res pour les go\u00fbter et les juger. Ils ont \u00e9valu\u00e9 33 recettes diff\u00e9rentes de boudin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00ab Ils ont relev\u00e9 le pari de r\u00e9ussir le difficile choix des gagnants tout en \u00e9tant, pour la plupart d\u2019entre eux, \u00e0 leur premi\u00e8re exp\u00e9rience de jur\u00e9 alimentaire sous l\u2019habile animation de chefs de table, experts de formation et d\u2019exp\u00e9rience. Pour les organisateurs, il s\u2019agissait de leur premi\u00e8re exp\u00e9rience dans la cr\u00e9ation d\u2019un concours de boudin \u00bb, a poursuivi Mme Junca-Adenot.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Des membres de L\u2019Association ont ensuite joint le groupe pour d\u00e9guster des bouch\u00e9es de boudin et le fameux cidre produit par Mme Junca-Adenot.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les gagnants \u00e9tant choisis, les prix D\u00c9LYS leur seront remis le 16 novembre lors d\u2019un banquet qui se tiendra au Club de golf de Boucherville. \u00c0 cette occasion, des membres de la confr\u00e9rie des Chevaliers du Go\u00fbte-Boudin de Mortagne-au-Perche seront pr\u00e9sents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un premier concours pour d\u00e9couvrir le meilleur boudin au Qu\u00e9bec, parut sur lareleve.qc.ca\u00a0 le samedi 27 octobre 2018, 7h00, \u00e9crit par\u00a0Diane Lapointe. &nbsp; Le savoir-faire des bouchers-charcutiers et des restaurateurs qui produisent du boudin sera bient\u00f4t reconnu. 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