{"id":963,"date":"2018-12-12T10:17:40","date_gmt":"2018-12-12T15:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/?p=963"},"modified":"2025-01-26T20:50:26","modified_gmt":"2025-01-27T01:50:26","slug":"une-confrerie-du-boudin-voit-le-jour-au-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goute-boudin-quebec.ca\/accueil\/2018\/12\/12\/une-confrerie-du-boudin-voit-le-jour-au-quebec\/","title":{"rendered":"Une confr\u00e9rie du boudin voit le jour au Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"

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Une confr\u00e9rie du boudin voit le jour au Qu\u00e9bec<\/a>.\u00a0Publi\u00e9 sur ouest-france.fr<\/a> le 11 d\u00e9cembre 2018 \u00e9crit par Monique B\u00e9guin.<\/p>\n

La sp\u00e9cialit\u00e9 de Mortagne-au-Perche fait des \u00e9mules Outre-Atlantique. \u00c0 Boucherville, l\u2019association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin a d\u00e9cern\u00e9 ses premi\u00e8res distinctions.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u2009D\u00e9sormais, plus que jamais, Mortagne et Boucherville sont d\u00e9finitivement unis par les liens du sang\u2009\u00bb.<\/strong>\u00a0C\u2019est par ces mots que Jean Martel, maire de la ville qu\u00e9b\u00e9coise, a conclu son intervention lors du tout premier chapitre organis\u00e9\u00a0mi-novembre par\u00a0l\u2019association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin.<\/p>\n

La sp\u00e9cialit\u00e9 percheronne est un trait d\u2019union suppl\u00e9mentaire entre les deux cit\u00e9s jumel\u00e9es depuis plus de cinquante ans. C\u2019est aussi une r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la fondation de cette ville proche de Montr\u00e9al, il y a 350\u00a0ans, par Pierre Boucher, \u00e9migrant originaire de Mortagne-au-Perche.<\/p>\n

Des mutations<\/h2>\n

La soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par la remise de\u00a0\u00ab\u2009D\u00e9lys\u2009\u00bb d\u2019or, d\u2019argent et de bronze aux six finalistes du concours du meilleur boudin qu\u00e9b\u00e9cois classique et cr\u00e9atif.\u00a0\u00ab\u2009Il s\u2019agit de redonner ses lettres de noblesse \u00e0 un mets patrimonial embl\u00e9matique pour tout le monde\u2009\u00bb,<\/strong>\u00a0a expliqu\u00e9 Florence Junca-Adenot, pr\u00e9sidente de l\u2019Association qu\u00e9b\u00e9coise du Go\u00fbte-Boudin en pr\u00e9sence de 138 convives, dont les vingt artisans qui avaient soumis trente-trois \u00e9chantillons de boudin.<\/p>\n

Ce concours a \u00e9galement repr\u00e9sent\u00e9 un temps d\u2019\u00e9changes et de r\u00e9flexions.\u00a0\u00ab\u2009\u00c0 l\u2019heure du boudin bio, de la baisse de consommation de viande, des coups de boutoir des militants v\u00e9gans, nous sommes tous les jours confront\u00e9s \u00e0 des mutations qui questionnent nos habitudes\u2009\u00bb,<\/strong>\u00a0a comment\u00e9 Yves Landry, repr\u00e9sentant la confr\u00e9rie mortagnaise. De part et d\u2019autre de l\u2019Atlantique tout le monde s\u2019accorde \u00e0 dire que\u00a0\u00ab\u2009ce n\u2019est que par la recherche de la qualit\u00e9 que la fili\u00e8re charcuti\u00e8re\u00a0survivra et \u00e9largira le nombre de ses adeptes.\u2009\u00bb<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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