Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)

ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE

 

Lancement de la deuxième édition du concours du meilleur boudin artisanal québécois 2019.

La nouvelle Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB), fondée en mai 2018, vise à redonner ses lettres de noblesse au boudin, un produit artisanal québécois parmi les plus anciens, tout en mettant en valeur le savoir-faire des créateurs culinaires québécois.

La première édition du concours du meilleur boudin québécois, en 2018, a connu un vif succès de participation et de qualité. Trente-deux (32) échantillons provenant de différentes régions du Québec ont été envoyés au jury et six (6) entreprises ont mérité les Lys d’or, d’argent et de bronze.

L’édition 2019 est lancée. Elle permettra aux bouchers-charcutiers et aux restaurateurs qui produisent et vendent du boudin dans leur établissement, de faire valoir leur produit à forte valeur patrimoniale. Ce concours est l’occasion de revisiter, par son volet créatif, le boudin traditionnel.

Les dates à retenir, (documents disponibles sur le site web), sont :

  • Inscription au concours: au plus tard le 27 septembre 2019
  • Dépôt des échantillons de boudin : les 24 et 25 octobre 2019
  • Sélection des gagnants par les jurys: 26 octobre 2019
  • Annonce des gagnants lors du banquet: le vendredi 22 novembre 2019

 

Le règlement, disponible sur le site Web, explique :

  • les deux catégories de boudin (classique et créatif) pour lesquelles des échantillons peuvent être présentés
  • précise le poids de ces derniers, leurs conditions d’envoi et les coûts de participation
  • précise l’organisation du concours, dont le fonctionnement des jurys
  • la manière dont le caractère anonyme des échantillons de boudins soumis à la dégustation est garanti.

Un grand banquet réunira le 22 novembre 2019, au Centre Multi fonctionnel de Boucherville, les professionnels et amateurs du boudin ainsi que les Chevaliers québécois, pour l’annonce des prix du concours tenu le 26 octobre 2019. Ce banquet donnera l’occasion aux gagnants de mettre au menu leurs réalisations.

Pour toutes questions, vous pouvez nous contacter à notre adresse courriel, au nom de l’Association (AQGBB):

Louise Lefebvre: Coordonnatrice administrative bénévole

boucherville@goute-boudin-quebec.ca

 

Florence Junca-Adenot   Chevalière 2017    Cell. 514-924-7063

Jean-Pierre Lemasson    Chevalier 2017      Cell. 514-834-6356


 

ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE

Participez au grand défi 

du repas familial de boudin

2019

Cette année, pour tous celles et ceux qui cuisinent les agapes familiales, l’AQGBB, lance le grand défi de faire connaître vos recettes des plats de boudin noir.  Les meilleures seront retenues pour une sélection finale le 8 septembre prochain au grand restaurant Montréal Plaza.

Pour participer, consultez les liens ci-dessous et faites-nous parvenir vos dossiers de candidature avant le 30 juin 2019.

Pour connaître les règles du défi gourmand, consultez ci-dessous le règlement général et les critères d’évaluation et remplissez le formulaire d’inscription dès que possible.

Faites vite ! On vous attend nombreux !

Au menu:

Cet événement est possible grâce à plusieurs éminents commanditaires dont :

Nous tenons sincèrement à les remercier pour leurs grande générosité.

 


 

Histoire de l’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville

Pierre Boucher, fondateur en 1667 de Boucherville, était originaire de Mortagne-au -Perche. Il n’est donc pas étonnant que les deux municipalités aient décidé en 1967- pour le 300e anniversaire de Boucherville – de se jumeler et de partager diverses activités.
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Brève histoire du boudin au Québec

Des origines préhistoriques au Moyen-âge

Les origines du boudin se perdent dans la nuit des temps. Si la domestication du sanglier, rebaptisé porc, remonte au moins à quelques 8000-7000 ans  avant notre ère,  on peut penser que très tôt apparut la charcuterie, étymologiquement l’art de cuire la chair.
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La Confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au- Perche

Par le Docteur Viviane PILLOT

La Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin est née le 23 Mars 1963 à Mortagne-au-Perche qui ouvrait ce jour-là sa 1er Foire au Boudin

Pourquoi cette Confrérie ?

Elle est, d’abord percheronne et ses membres, percherons ou percherons d’adoption, –et ceux-ci ne sont pas les moins enthousiastes–, désirent : « Faire connaître et aimer la province du Perche, ses paysages, ses monuments et leur histoire, ses produits »
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Histoire des chevaliers québécois du Goûte-Boudin


La confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche a été créée le 17 janvier 1963. Vingt membres fondateurs, dont neuf charcutiers de la ville, ont participé au premier concours du meilleur boudin. Depuis lors, cette manifestation s’est tenue annuellement avec des participants venus de partout en France et d’ailleurs.
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Devenez membres de l’AQGBB

Membre honoraire Les chevaliers adoubés 30$ par an
Membre régulier Les personnes partageant les buts de l’AQGBB 20$ par an
Membre de moins de 25 ans 5$ par an
Membre partenaire Des entreprises et organisations 100$ par an

Bulletin d’inscription pour devenir membre de l’AQGBB

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Concours québécois du meilleur boudin noir

L’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)
organise son premier concours du meilleur boudin au Québec
Date : Samedi 20 octobre 2018 à Boucherville
Bulletin d’inscription au concours
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Le banquet de l’AQGBB

Le 16 Novembre 2018,  à Boucherville  se tiendra le premier banquet annuel de l’Association Québécoise du Goûte-Boudin. Ce banquet, auquel les participants au concours, les membres de l’Association, tout comme les amateurs de boudin du Québec sont conviés, sera l’occasion de célébrer notre amour du boudin et la qualité du savoir faire de nos artisans.
Bulletin d’inscription au banquet
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L’association du Goûte-Boudin du Québec en visite


L’association du Goûte-Boudin du Québec en visite Publié sur ouest-france.fr le 20/03/2018 écrit par Monique BéguinJean-Pierre Lemasson est venu du Québec en ambassadeur pour assister au concours du meilleur boudin. Une association sœur de la confrérie a été créée à Boucherville.
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Quand le boudin se fait rassembleur

Quand le boudin se fait rassembleur Parut dans la Releve Le mercredi 20 septembre 2017.

Est-ce que Boucherville deviendra la capitale du boudin au Québec? Le projet mijote et les représentants de la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche multiplient les efforts pour faire apprécier cet ancien plat de sang cuit.
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