Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)


Invitation sortie gastronomique

Voici une invitation à notre prochaine sortie gastronomique qui aura lieu le 16 septembre prochain à 18h au restaurant
« Louis Hébert » au 668 Grande-Allée, Québec. G1R 2K5

Vous pouvez faire votre réservation avant le 10 septembre en communiquant avec M. Jacques Chagnon à l’adresse courriel suivante :        chagnonman@gmail.com  ou au numéro de téléphone : 450-655-5085

Menu proposé pour cette rencontre.

Il est à noter que les membres de l’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville seront privilégiés pour les inscriptions. 

Vous pouvez faire votre réservation avant le 10 septembre en communiquant avec M. Jacques Chagnon à l’adresse courriel suivante :        chagnonman@gmail.com  ou au numéro de téléphone : 450-655-5085

Au plaisir de vous rencontrer lors de cette sortie gastronomique.


Concours du meilleur boudin 2022

Les informations et dates du Concours 2022 sont maintenant publiées:

cliquez ici pour obtenir la fiche d’inscription

et les règlements du concours 2022
Les inscriptions doivent être reçues pour le 1er octobre 2022 et
les échantillons seront reçus les 13 et 14 octobre 2022.

Infolettre No 9 – Juillet 2022


Le souper gastronomique du 25 mai 2022
au Bistro V à Varennes fut une sortie réussie et a réuni 65 personnes dont les maires de Varennes et de Boucherville.

Voici le menu de la sortie du Bistro V


Assemblée Générale 2022

Le 3 mai 2022, à 17:00 hres
Salle de conférence – Bibliothèque de Boucherville.

Tous les membres sont invités à assister à l’Assemblée Générale 2022.
Merci à tous qui ont pu se déplacer et participer à cette belle soirée. Voici ce que vous avez manqué en 4 mille mots:

Merci à André pour les photos.

Procès-Verbal de l’Assemblée Générale 2022.


Formulaire d’inscription des membres 2022

Tout peut se faire sans papier : utilisez le  formulaire pdf

d’inscription 2022. Téléchargez le formulaire pdf, complétez les détails et sauvegardez sous «votre nom+membre2022» et attachez ce nouveau pdf à votre courriel à boucherville@goute-boudin-quebec.ca sans oublier d’effectuer le paiement par Virement Interac.

Vous pouvez aussi compléter votre inscription 2022 par la poste, en imprimant le même formulaire. Complétez le formulaire, ajouter un chèque et postez à l’Association.

Merci.


6 Gagnants au concours du meilleur boudin du Québec
DÉLYS 2021

Voici les gagnants du concours du meilleur boudin québécois 2021 de l’AQGBB. 43 échantillons ont été reçus en provenance de 23 commerçants habitant 14 villes au Québec pour le concours 2021. 28 bénévoles (citoyens, chevaliers et experts) ont sélectionné les gagnants à partir d’échantillons anonymes sans identification de leur provenance. Les prix ont été remis lors d’un banquet, le 21 novembre 2021 au Centre Multifonctionnel de Boucherville en présence de 153 convives.

Et les gagnants sont:

Photo des Gagnants du meilleur boudin-2021

Liste des gagnants du meilleur boudin du Québec 2021


Banquet et remise des prix DÉLYS

Le dimanche 21 novembre, à 18h,
au Centre Multifonctionnel de Boucherville,
1075 rue Lionel-Daunais – Boucherville,

les gagnants du concours du meilleur boudin québécois recevront les prix DÉLYS lors d’un banquet cinq services, tout boudin, haut en couleur. À cette occasion deux nouveaux chevaliers du Goûte-Boudin seront adoubés. Envoyez votre formulaire d’inscription car les places sont limitées. 

Fiche PDF inscription au banquet

Fiche DOC inscription au banquet 2021

Menu du Banquet 2021


Semaine du boudin

du 14 au 21 novembre 2021

Célébrez la semaine du boudin de porc en consommant ce met ancestral tout en encourageant vos commerçants locaux du Québec

La semaine du boudin

Cette affiche sera votre guide. Bon appétit!

Voici la liste des participants à la Semaine du boudin 2021.


Concours du meilleur boudin 2021, un franc succès

Le 16 octobre 2021, 43 échantillons de boudin de porc rivalisant de créativité et de qualité se ont inscrits au concours.

Les Prix DÉLYS 2021 seront remis aux gagnants lors du banquet du dimanche 21 novembre 2021. Les 23 participants ont envoyé 43 échantillons au concours 2021 en nombre égal pour le concours classique et le concours créatif, soit 22% de plus qu’au concours 2019 de 14 villes du Québec. 24 jurés publics et 4 jurés experts ont eu la difficile tâche de choisir les gagnants des prix DÉLYS qui seront annoncés lors du banquet du 21 novembre. Un grand succès de créativité et de qualité en provenance de 14 villes du Québec.

Liste des participants

Règlement-no.-2021-Concours


Adoubement du Chevalier Nicolas Frenehard le 17 septembre 2021.

Adoubement de Nicolas Frenehard à Québec le 17 septembre 2021, au restaurant le Renard et la Chouette.

Les sorties gastronomiques

La sortie gastronomique à Québec le 17 septembre 2021 au Renard et la Chouette relance les soupers prisés de l’AQGBB. 36 participants heureux de se retrouver et respectueux des mesures sanitaires ont dégusté un délicieux repas dans une atmosphère chaleureuse.

Le menu gastronomique très cochon et délicieux proposé aux visiteurs de l’AQGBB.

Les activités témoignent des grandes festivités. Activités en détail.


Le concours de partage de recettes culinaires de boudin

Les amateurs de boudin sont invités à envoyer leurs recettes préférées de boudin. Elles sont disponibles sur le site WEB de l’AQGBB pour ceux qui cherchent des idées pour préparer ce mets succulent, et pour le concours annuel de la meilleure recette qui se tient périodiquement.

Envoi à : boucherville@goute-boudin-quebec.ca 


INFOLETTRE de l’AQGBB

Notre bulletin d’information change d’image est devient

Infolettre Ardoise de l’AQGBB

Encourageons les restaurants, bouchers et charcutiers qui fabriquent leur boudin en achetant leurs produits. Vous trouverez ceux de votre ville dans la rubrique « partenaires » de notre site web

L’infolettre numéro 5 d’avril 2021 est disponible ici


Lancement du livre «Copains comme Cochons»

de Jean-Pierre Lemasson, historien de l’alimentation, vice-président de l’AQGBB.

Produit dans le cadre de la promotion du boudin, il décrit la formidable histoire du cochon et du boudin depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours au Québec. Disponible dans les librairies (26,95$). Membre de l’AQGBB (20$ au T.-514 924 7063).


Gagnants du concours du meilleur boudin du Québec
DÉLYS 2019

Voici les gagnants du concours du meilleur boudin québécois 2019 de l’AQGBB. Au total, 34 échantillons ont été envoyés par 17 artisans et restaurateurs des différentes régions du Québec pour le concours 2019. 25 bénévoles (citoyens, chevaliers et experts) ont sélectionné les gagnants à partir d’échantillons anonymes sans identification de leur provenance. Les prix ont été remis lors d’un banquet, le 22 novembre 2019 au Centre Multifonctionnel de Boucherville.

DÉLYS d’OR (catégorie classique): Le restaurant Les Affamés de Montréal 

Guillaume Asselin, chef du restaurant les Affamés avec le Maire Jean Martel, Jacques Chagnon (ancien président de l’Assemblée Nationale), Jean Boucher, sir du boudin.

DÉLYS d’OR (catégorie créatif): Les Fermes PB (Pro-Bouffe) de Marieville

Jannick Martin, propriétaire et son équipe des Fermes PB de Marieville. 

DÉLYS d’ARGENT (catégorie classique) : Restaurant Le Pied Bleu de Québec

Louis Trudeau, propriétaire du restaurant le Pied Bleu de Québec avec Jean Martel, maire de Boucherville et Nicolas Frenehard, administrateur de l’AQGBB.

DÉLYS d’ARGENT (catégorie créatif) : Le Comptoir Espace Gourmand de Boucherville

Frank Vedel, propriétaire du Comptoir Espace Gourmand de Boucherville avec Marilène Lépine et Jean-Pierre Lemasson, vice-président de l’AQGBB.

DÉLYS de BRONZE (catégorie classique) : Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne

Pascal Liégeois, propriétaire d’Aux Trois P’Tits Cochons Verts de Terrebonne avec André Provost, administrateur de l’AQGBB.

DÉLYS de BRONZE (catégorie créatif) : Charcuterie Frick de Lacolle 

Tobias Frick, propriétaire de la charcuterie Frick de Lacolle avec Louise Lefebvre, administratrice de l’AQGBB.

Voir la liste des 17 participants au concours 2019!

Merci à tout les participants!


Adoubement des chevaliers de l’AQGBB

L’adoubement est la cérémonie par laquelle une personne est élevée au titre de chevalier. Au moyen âge, la veille de l’adoubement, l’écuyer candidat chevalier prenait un bain purificateur. Puis il mettait une tunique blanche. Les futurs chevaliers devaient passer toute la nuit à prier et faire le jeune, avec une grande robe blanche en signe de purification. D’où l’expression *passer une nuit blanche*.

Généralement, le chevalier revêtait une cape rouge lors de la cérémonie, ce qui signifiait qu’il était prêt à verser de son sang pour le roi. Les chevaliers du boudin doivent ainsi être prêt à verser de leur sang pour faire rayonner les produits du boudin ici et ailleurs!!!!

Le but premier de l’adoubement est de contribuer par cette publicité au rayonnement des produits du boudin, les faire connaître et apprécier, en développant le tourisme gastronomique. Il constitue une reconnaissance du milieu à l’égard d’une personne qui s’est distinguée dans la réalisation des objectifs de l’AQGBB.

Au moment de l’intronisation, la présidente de l’AQGBB ou Grand Maître, prononce un texte consacré et le candidat (impétrant) formule son serment de loyauté au boudin. Une médaille et un parchemin sont remis au chevalier..

La présidente intronise l’impétrant Pierre Chagnon, chevalier de l’AQGBB

Parchemin remis à Pierre Chagnon 

Médaille remise à Pierre Chagnon

La présidente intronise l’impétrant Charles Desmarteau en présence de Marc Sauvé, secrétaire.


Devenez membres de l’AQGBB

Membre honoraire Les chevaliers adoubés 30$ par an
Membre régulier Les personnes partageant les buts de l’AQGBB 20$ par an
Membre de moins de 25 ans 5$ par an
Membre partenaire Des entreprises et organisations 100$ par an

Bulletin d’inscription pour devenir membre de l’AQGBB

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