Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)

Concours du meilleur boudin du Québec
DÉLYS 2018

 

Voici les gagnants du concours du meilleur boudin du Québec 2018 de l’AQGBB. Au total, 33 échantillons ont été envoyés par 20 artisans des différentes régions du Québec pour le concours 2018. 25 bénévoles (citoyens, chevaliers et experts) ont sélectionné les gagnants à partir d’échantillons anonymes sans identification de leur provenance. Les prix ont été remis lors d’un banquet, le 16 novembre 2018 au Club de golf de Boucherville.

 

DÉLYS d’OR (catégorie classique): La Maison du Rôti à Montréal

Michel Legrand, propriétaire et l’équipe de la Maison du roti à Montréal

 

DÉLYS d’OR (catégorie créatif): Charcuterie Frick à Lacolle

Tobias Frick et son associé propriétaire de la charcuterie Frick à Lacolle.

 

DÉLYS d’ARGENT (catégorie classique) : Les Fermes PB (Pro-Bouffe) à Marieville

Jannick Martin, propriétaire et son équipe des Fermes PB à Marieville.

 

DÉLYS d’ARGENT (catégorie créatif) : Les Fermes PB (Pro-Bouffe)à Marieville

Jannick Martin, propriétaire et son équipe des Fermes PB à Marieville.

 

DÉLYS de BRONZE (catégorie classique) : La Boucherie d’Antan à Terrebonne

Guy Benoit, propriétaire de la boucherie d’Antan à Terrebonne.

 

DÉLYS de BRONZE (catégorie créatif) : Le restaurant Les Affamés à Montréal

Guillaume Asselin, chef du restaurant les Affamés.

 

Merci à tout les participants!

 

Catégories Classique et Créatif

 

Liste des participants

Boucherie A. Godin – Cap Santé

Boucherie Coutu et Frères – Bonsecours

Boucherie d’Antan – Terrebonne

Boucherie Ferme St-Vincent– Montréal

Boucherie Viau – Hemmingford

Charcuterie Frick – Lacolle

Charcuterie Trois cochons Gourmands – St-Hyacinthe

L&E Boucher – Mont St-Grégoire

La Maison du Rôti – Montréal

La P’tite Charcuterie – St-Hubert

La Queue de Cochon – Montréal

Le Comptoir-Espace Gourmand – Boucherville

Restaurant Chez Chose– Montréal

Restaurant Le Racoin Camping – Québec

Les Affamés – Montréal

Les fermes Pro-Bouffe – Marieville

Restaurant Ophélia – Québec

Pascal Le Boucher – Montréal

Restaurant Montréal-Plaza – Montréal

Viandes Biologiques de Charlevoix – St-Urbain de Charlevoix

 


 

Histoire de l’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville

Pierre Boucher, fondateur en 1667 de Boucherville, était originaire de Mortagne-au -Perche. Il n’est donc pas étonnant que les deux municipalités aient décidé en 1967- pour le 300e anniversaire de Boucherville – de se jumeler et de partager diverses activités.
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Brève histoire du boudin au Québec

Des origines préhistoriques au Moyen-âge

Les origines du boudin se perdent dans la nuit des temps. Si la domestication du sanglier, rebaptisé porc, remonte au moins à quelques 8000-7000 ans  avant notre ère,  on peut penser que très tôt apparut la charcuterie, étymologiquement l’art de cuire la chair.
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La Confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au- Perche

Par le Docteur Viviane PILLOT

La Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin est née le 23 Mars 1963 à Mortagne-au-Perche qui ouvrait ce jour-là sa 1er Foire au Boudin

Pourquoi cette Confrérie ?

Elle est, d’abord percheronne et ses membres, percherons ou percherons d’adoption, –et ceux-ci ne sont pas les moins enthousiastes–, désirent : « Faire connaître et aimer la province du Perche, ses paysages, ses monuments et leur histoire, ses produits »
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Histoire des chevaliers québécois du Goûte-Boudin


La confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche a été créée le 17 janvier 1963. Vingt membres fondateurs, dont neuf charcutiers de la ville, ont participé au premier concours du meilleur boudin. Depuis lors, cette manifestation s’est tenue annuellement avec des participants venus de partout en France et d’ailleurs.
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Devenez membres de l’AQGBB

Membre honoraire Les chevaliers adoubés 30$ par an
Membre régulier Les personnes partageant les buts de l’AQGBB 20$ par an
Membre de moins de 25 ans 5$ par an
Membre partenaire Des entreprises et organisations 100$ par an

Bulletin d’inscription pour devenir membre de l’AQGBB

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Concours québécois du meilleur boudin noir

L’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)
organise son premier concours du meilleur boudin au Québec
Date : Samedi 20 octobre 2018 à Boucherville
Bulletin d’inscription au concours
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Le banquet de l’AQGBB

Le 16 Novembre 2018,  à Boucherville  se tiendra le premier banquet annuel de l’Association Québécoise du Goûte-Boudin. Ce banquet, auquel les participants au concours, les membres de l’Association, tout comme les amateurs de boudin du Québec sont conviés, sera l’occasion de célébrer notre amour du boudin et la qualité du savoir faire de nos artisans.
Bulletin d’inscription au banquet
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L’association du Goûte-Boudin du Québec en visite


L’association du Goûte-Boudin du Québec en visite Publié sur ouest-france.fr le 20/03/2018 écrit par Monique BéguinJean-Pierre Lemasson est venu du Québec en ambassadeur pour assister au concours du meilleur boudin. Une association sœur de la confrérie a été créée à Boucherville.
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Quand le boudin se fait rassembleur

Quand le boudin se fait rassembleur Parut dans la Releve Le mercredi 20 septembre 2017.

Est-ce que Boucherville deviendra la capitale du boudin au Québec? Le projet mijote et les représentants de la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche multiplient les efforts pour faire apprécier cet ancien plat de sang cuit.
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