Menu du banquet 2021

ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE (AQGBB)

 

Banquet de l’AQGBB: Prix du meilleur boudin québécois

21 novembre 2021

 

MENU

 

Les bouchées

Canapé de saumon Bouchées et mini-quiches

Canapés saumon fumé et fromage

Coquilles de boudin

Première entrée

Pastilla au boudin, sauce au foie gras

Option sans boudin

Deuxième entrée

Aiglefin, écrasé de boudin au caviar de truffe, crème safranée

Option sans boudin

Plat principal

Boudin noir à la lyonnaise tout simplement

Option Joue de porc aux rapinis

Dessert

Duo de boudin noir et blanc bien chocolaté

Option sans boudin

Café et thé

Vins

Vin rouge: Château de Pizay AOP Morgon, 2020

Vin blanc: Combes aux Jacques AOP St-Véran, 2018