Au Café St-Laurent
Le 10 avril 2026
Le menu en bref:
Premier service : Blini
Crême fraîche aux herbes, boudin, caviar de saumon et aneth
Deuxièeme service : Pogo de boudin, émulsion à la Jerk
Salade d’herbes et pickle de poires au habanero
Troisième service : Terrine de boudin poêlé (gagnant du Délys d’or 2025)
Purée de pommes de terre, ketchup grand-mère et katafi frit
Quatrième service : Mille-feuille au boudin
Au sang de porc et cacao, chantilly au rhum, ganache au chocolat noir et glaçage
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Une très belle soirée. Un délice.
Complet Jeudi et Vendredi.
Chapeau à l’AQGBB qui tenait à souligner les gagnants de DÉLYS d’or lors du dernier concours du meilleur boudin !
Pour les lecteurs qui préfèrent voir les plats voici les images du menu:
Merci a André Provost pour les photos