Remise des prix DELYS lors du banquet 2021 du meilleur boudin du Québec.
Catégorie : Concours
Concours 2022
Gagnants des DÉLYS 2021
Gagnants des DÉLYS 2021
ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE
(AQGBB)
Concours du meilleur boudin du Québec
DÉLYS 2021
Les gagnants du concours du meilleur boudin québécois 2021 de l’AQGBB ont été dévoilés lors du banquet le dimanche 21 novembre 2021. Les gagnants des prix sont:.
Liste des gagnants:
Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB)
FÉLICITATIONS AUX 6 GAGNANTS DES PRIX DÉLYS 2021
DÉLYS OR : Catégorie Boudin Classique, Lachaire Exquise, Repentigny
Lachaire, Frédéric et Martine Gagné
DÉLYS OR : Catégorie Boudin Créatif, La Maison du Rôti, Montréal
Michel Legrand
DÉLYS ARGENT : Catégorie Boudin Classique, Boucherie Florent Fils, Québec
Florent Lautier et Jessica Gauthier
DÉLYS ARGENT : Catégorie Boudin Créatif, Le Comptoir Espace Gourmand. Boucherville
Suzie Philippe et Luc Larocque
DÉLYS BRONZE : Catégorie Classique, Restaurant Chez Julien, Vieux La Prairie
Patrick Daly
DÉLYS BRONZE : Catégorie Boudin Créatif, Les fermes PB, Marieville
Janick Martin
43 échantillons reçus en provenance de 23 commerçants habitant 14 villes au Québec
Les prix ont été remis le 21 novembre 2021
Qui sont les lauréats des meilleurs boudins au Québec?
Près d’une vingtaine de bouchers, charcutiers et restaurateurs du Québec ont participé au deuxième concours de l’Association québécoise du goûte-boudin de Boucherville tenu le 19 octobre dernier, et ont envoyé 34 échantillons de boudin pour évaluation.
Vingt-cinq membres bénévoles, dont des spécialistes et des professionnels de la restauration, ont agi à titre de jurés et ont évalué les échantillons soumis dans deux catégories; le boudin classique et le boudin créatif. Les choix des jurés se sont faits, *à l’aveugle* sans connaitre la provenance des produits.
Les noms des lauréats ont été dévoilés lors du banquet annuel de l’Association qui a réuni à Boucherville 141 personnes de partout au Québec, le 22 novembre dernier.
Pour le boudin classique, les heureux lauréats sont :
Délys d’or classique, le restaurant Les Affamés de la ville de Montréal
Délys d’argent classique, le restaurant Le Pied Bleu de la ville de Québec
Délys de bronze classique, la charcuterie Aux Trois Petits Cochons Verts de la ville de Terrebonne.
Pour le boudin créatif, les heureux lauréats sont :
Délys d’or créatif, Les Fermes BP (Pro Bouffe)de la ville de Marieville
Délys d’argent créatif, le Comptoir Espace Gourmand de la ville de Boucherville
Délys de bronze créatif, la charcuterie Frick de la ville de Lacolle.
Les gagnants se sont vus remettre une assiette en étain pour les Délys d’or, argent ou bronze ainsi qu’une attestation qu’ils pourront afficher dans leurs commerces respectifs.
Pour rappel, l’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB) a été fondée en 2018, en collaboration avec sa cousine, la Confrérie des chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne au Perche, en France, qui organise annuellement, le concours international du meilleur boudin.
L’AQGBB a pour objectifs de valoriser le boudin, un mets de tradition mais aussi d’innovation, d’organiser annuellement le concours du meilleur boudin au Québec, de promouvoir l’expertise des artisans du boudin d’ici, de réunir dans le partage et la convivialité, tous les amateurs de boudin, de cousiner efficacement et chaleureusement avec la confrérie de Mortagne.
L’AQGBB compte déjà 75 membres et est ouverte à tous les citoyens quel que soit leur lieu de résidence.
Lancement de la deuxième édition du concours du meilleur boudin artisanal québécois 2019
ASSOCIATION QUÉBÉCOISE DU GOÛTE-BOUDIN DE BOUCHERVILLE
Lancement de la deuxième édition du concours du meilleur boudin artisanal québécois 2019.
La nouvelle Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB), fondée en mai 2018, vise à redonner ses lettres de noblesse au boudin, un produit artisanal québécois parmi les plus anciens, tout en mettant en valeur le savoir-faire des créateurs culinaires québécois.
La première édition du concours du meilleur boudin québécois, en 2018, a connu un vif succès de participation et de qualité. Trente-deux (32) échantillons provenant de différentes régions du Québec ont été envoyés au jury et six (6) entreprises ont mérité les Lys d’or, d’argent et de bronze.
L’édition 2019 est lancée. Elle permettra aux bouchers-charcutiers et aux restaurateurs qui produisent et vendent du boudin dans leur établissement, de faire valoir leur produit à forte valeur patrimoniale. Ce concours est l’occasion de revisiter, par son volet créatif, le boudin traditionnel.
Les dates à retenir, (documents disponibles sur le site web), sont :
- Inscription au concours: au plus tard le 27 septembre 2019
- Dépôt des échantillons de boudin : les 17 et 18 octobre 2019
- Sélection des gagnants par les jurys: 19 octobre 2019
- Annonce des gagnants lors du banquet: le vendredi 22 novembre 2019
Le règlement, disponible sur le site Web, explique :
- les deux catégories de boudin (classique et créatif) pour lesquelles des échantillons peuvent être présentés
- précise le poids de ces derniers, leurs conditions d’envoi et les coûts de participation
- précise l’organisation du concours, dont le fonctionnement des jurys
- la manière dont le caractère anonyme des échantillons de boudins soumis à la dégustation est garanti.
Un grand banquet réunira le 22 novembre 2019, au Centre Multi fonctionnel de Boucherville, les professionnels et amateurs du boudin ainsi que les Chevaliers québécois, pour l’annonce des prix du concours tenu le 26 octobre 2019. Ce banquet donnera l’occasion aux gagnants de mettre au menu leurs réalisations.
Pour toutes questions, vous pouvez nous contacter à notre adresse courriel, au nom de l’Association (AQGBB):
Louise Lefebvre: Coordonnatrice administrative bénévole
Le premier concours du meilleur boudin au Québec : Un franc succès!
L’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville (AQGBB) a organisé le premier concours du meilleur boudin au Québec auprès des artisans québécois du boudin et a reçu vingt (20) candidatures d’artisans de partout au Québec qui ont soumis 33 échantillons.
Vingt-cinq (25) membres de jurés bénévoles passionnés et studieux (des citoyens, des chevaliers du Goûte-Boudin et cinq (5) experts qui pilotaient les travaux ont évalué le samedi 20 octobre à 10HAM les échantillons des deux catégories Classique et Créatif. Le concours a été suivi à Midi d’une dégustation de boudin accompagnée d’une dive boisson, à laquelle les membres de l’AQGBB ont été conviés. Un franc succès ! tel qu’en témoignent quelques images jointes.
Ce premier concours a mis en valeur des talents inédits et une grande variété de boudins, fruit de la créativité des artisans québécois. Forte de cette première expérience, l’AQGBB va bâtir une stratégie de mise en valeur du boudin et d’évolution des produits pour en marquer le caractère novateur et le faire mieux connaître tout en préparant le concours 2019.
Les gagnants des deux catégories se verront remettre les Délys d’Or, d’Argent et de Bronze lors d’un banquet au Club de golf de Boucherville, le 16 novembre 2018 à 18h. Nous vous y invitons.
Pour confirmation de votre présence et information, veuillez communiquer à l’adresse suivante :
boucherville@goute-boudin-quebec.ca
Louise Lefebvre
Coordonnatrice
L’Association Québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville a été fondée en 2018. Elle valorise un mets de tradition mais aussi d’innovation, organise le Concours annuel du meilleur boudin québécois, promeut l’expertise des artisans du boudin d’ici, réunit, dans le partage et la convivialité, tous les amateurs de boudin, cousine avec la Confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche (France) qui a adoubé 29 chevaliers au Québec depuis 1980, et dont la ville est jumelée à Boucherville.
